Innehåll
Acaciahonung kan kallas en av de mest kända och populära varianterna av monoflorala sorter. Det erhålls från blommor av vit eller gul akacia. Efterfrågan på den färdiga produkten beror på det faktum att de fördelaktiga egenskaperna hos akaciahonung har bevisats vetenskapligt, och dessutom har den en underbar smak och används ofta i folkmedicin och hemkosmetologi.
Hur ser riktig vit akaciahonung ut?
Produkten som precis har pumpats ut ur kupan är mycket flytande, något tjockare än vatten. Detta är en gemensam egenskap för båda sorterna.
Vilken färg har akaciahonung?
Nyansen beror på källmaterialet: om det är vit akacia är det nästan genomskinligt eller ljusgult; om det är gult är det rik citron eller till och med gyllene, med en lätt grönaktig nyans. Vit och gul akaciahonung är lätt att skilja från bilden.
I båda fallen är detta en mycket användbar produkt, nyansen påverkar inte den kemiska sammansättningen
Smak av akaciahonung
Till skillnad från de flesta sorter finns det inte en antydan till bitterhet eller stramhet. Smaken är utpräglat söt, med en lätt vaniljeftersmak, utan någon eftersmak.
Doften kompletterar smaken harmoniskt. Det är mycket trevligt, sött, blommigt, utan några främmande toner. Lukten är ganska rik, men inte klumpig.
Konsistensen av den hälsosamma produkten är mycket delikat, du kan omedelbart känna den när du sväljer - den verkar omsluta halsen
Hur man identifierar äkta akaciahonung
Produkten kommer att vara användbar om den är original och inte en falsk. För att inte göra ett misstag när du köper måste du inte bara fokusera på färg, arom och konsistens, utan också använda mer tillförlitliga verifieringsmetoder:
- Trots beskrivningen av konsistensen som flytande är akaciahonung ganska trögflytande och homogen i strukturen.
- Om bina också matades med sockersirap för att öka massan av produkten, blir detta tydligt när man gnuggar en droppe mellan fingrarna. Den förfalskade produkten har tydliga klumpar, och den nyttiga produkten absorberas nästan helt av huden.
- För att upptäcka närvaron av stärkelse måste du lösa upp en matsked i ett glas vatten och droppa jod i det. När vätskan får en blåaktig nyans kan den inte kallas mycket användbar.
- Acaciahonung kontrolleras för att tillsätta vatten med hjälp av en bit gammalt bröd. Om den mjuknar snabbt har sammansättningen tydligt modifierats och produkten har upphört att vara användbar.
- Om du försöker sätta eld på en naturprodukt kommer den att förkolna. I fallet med förfalskning kan resultaten bli mycket olika, till och med brand.
- Ett indirekt tecken på att produkten verkligen är hälsosam och naturlig är priset. På grund av arten av insamlingen av råvaror kan det inte vara billigt.
Rätt hälsosam produkt droppar inte från en sked eller pinne, utan lindas på den med ett genomgående band
Sammansättning och kaloriinnehåll i akaciahonung
Produktens unika karaktär och den stora variationen av dess fördelaktiga egenskaper förklaras av dess rika kemiska sammansättning. Och smaken och förmågan att bibehålla fluiditeten under lång tid - förhållandet mellan fruktos och glukos är 40% och 36%.
Han innehåller:
- vitaminer (A, de flesta av grupp B, C, E, K, PP, H);
- makro- och mikroelement (natrium, fosfor, kalcium, magnesium, järn, mangan, zink, koppar, bor, krom, tenn, nickel);
- polysackarider;
- organiska fruktsyror.
Acaciahonung är inte bara hälsosamt, utan också näringsrikt. Dess kaloriinnehåll är 337 kcal per 100 g. Den innehåller inget fett, men mycket kolhydrater (78%) och ett minimum av proteiner (3%).
Nyttiga egenskaper hos vit akaciahonung
Den rika kemiska sammansättningen av honung från vit och gul akacia bestämmer mångsidigheten hos dess medicinska egenskaper:
- normalisering av mag-tarmkanalen, levern, njurarna, andningsorganen;
- minskning av högt blodtryck på grund av den milda expansionen av blodkärlen och förstärkning av deras väggar;
- stärka immunförsvaret, hjälpa till vid behandling av förkylningar, virussjukdomar, snabb återhämtning efter allvarliga sjukdomar, operationer;
- förbättra blodsammansättningen, öka hemoglobinnivåerna;
- uttalad antiseptisk och antiinflammatorisk effekt;
- förebyggande av synproblem;
- stimulering av metabolism, normalisering av hormonella nivåer;
- lugnande effekt;
- minnesstöd, ökad mental och fysisk uthållighet;
- diuretisk effekt;
- aktivering av processen för vävnadsregenerering;
- gynnsam effekt på reproduktionssystemet hos män och kvinnor.
Acaciahonung bevisar på ett övertygande sätt att något gott kan vara hälsosamt
Ansökan
De fördelaktiga egenskaperna hos akaciahonung har länge efterfrågats inom folkmedicinen. Det används också aktivt i hemkosmetologi och dietetik.
I folkmedicinen
Traditionella medicinrecept inkluderar användningen av en användbar produkt internt och dess externa användning. Det används i olika former:
- utspädd med vatten som en sköljlösning;
- som en kompress;
- som droppar i form av en svag lösning (det praktiseras att behandla ögon med akaciahonung i närvaro av infektiösa och inflammatoriska processer);
- som en drink i kombination med varm mjölk;
- som en lösning för inandning;
- i sin rena form (för att öka kroppens övergripande ton, upprätthålla immunitet, kardiovaskulära system, hjärnans prestanda).
Du kan söta inte bara mjölk, utan också varmt örtte - både smak och fördelar kommer definitivt att gynnas
I hem kosmetologi
I hemkosmetologi anses akaciahonung välförtjänt vara ett användbart och effektivt medel för att bevara ungdom och skönhet. Den används som en komponent för hemgjorda krämer, scrubs, masker och ansiktstonic.
Med regelbunden användning av sådana produkter slätas fina rynkor ut och känslan av torr hud försvinner. Den blir mjuk och sammetslen vid beröring. Hyn jämnas ut, områden med irritation, rodnad, finnar och spår av dem försvinner och post-akne bleknar synbart.
Dessutom kommer omslag med akaciahonung och massage med det att vara mycket användbart. Regelbundna procedurer aktiverar flödet av lymf och blod, vilket bidrar till att ödem och celluliter försvinner. Huden är slät, lätt åtstramad, återställande ton.
Salonghonungsinpackning kan enkelt upprepas hemma
För viktminskning
Trots sitt höga kaloriinnehåll kan akaciahonung vara till nytta för den som vill gå ner i vikt. Den mest radikala versionen av kosten, designad för en vecka, innehåller endast att dricka honungsvatten och torkad frukt.
Men oftare används drycker som ett hjälpmedel för att aktivera ämnesomsättningen. För att göra detta späds produkten med varmt vatten och citronsaft, kanel, ingefära, gurkmeja och andra fettförbrännande kryddor tillsätts.
Kontraindikationer
Acaciahonung är mycket nyttigt, det har bevisats vetenskapligt. Men trots alla möjliga fördelar med att inkludera det i kosten, i vissa fall måste produkten överges:
- diagnos av fetma eller helt enkelt betydande övervikt;
- stadium av exacerbation av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen - magsår, gastrit, pankreatit;
- allvarlig hjärtsvikt;
- alla sjukdomar som åtföljs av allvarliga störningar i ämnesomsättningen;
- allvarliga tandproblem;
- period av naturlig matning av barnet;
- ålder upp till tre år.
Graviditet är oundvikligen förknippat med metabola förändringar, det är svårt att förutsäga hur kroppen kommer att reagera även på bekant mat.
Acaciahonung har obestridliga fördelar jämfört med andra sorter. För det första orsakar det extremt sällan allergier. För det andra är akaciahonung tillgänglig även för diabetiker.
Produkten kan inte värmas till en temperatur över 45 °C (det vill säga till exempel tillsätta varmt te). Vit och gul akaciahonung förlorar inte bara sina fördelar på grund av värme, utan kan också orsaka skador på kroppen om den konsumeras systematiskt.
Samling och förvaring
På Rysslands territorium finns akaciaplanteringar i bigårdar främst vid foten av Kaukasus. Detta beror på det lokala klimatets egenheter. Här blommar den på senvåren eller försommaren.
Blomningen varar och följaktligen varar nektarinsamling från akacia för bearbetning till honung bara 7-15 dagar. Dessutom händer det att inte alla bin fungerar: vissa familjer i bigårdar har inte tid att vakna vid rätt tidpunkt.
Det höga priset på akaciahonung beror på dess smak och fördelaktiga egenskaper, kortsiktig tillgång på råvaror
Förvaringsregler är standard för alla typer av honung. Det måste förvaras i en hermetiskt tillsluten behållare. Det bästa är om det är en mörk glasbehållare som skyddar innehållet från direkt solljus. Under deras inflytande går akaciahonungens fördelaktiga egenskaper snabbt förlorade.
Behållaren med akaciahonung förvaras på en sval (12-15 ° C) mörk plats med ett konstant mikroklimat.Ett skafferi eller källare är idealiskt, de välgörande egenskaperna bevaras också om du förvarar produkten i ett köksskåp som inte öppnas ofta.
Varför kanderas akaciahonung?
Naturlig akaciahonung känns igen bland annat på sin mycket långsamma kristallisering. På grund av sin höga fruktoshalt behåller den sin flytande konsistens i mer än ett år (ibland upp till två år).
Emellertid är kristallisationsprocessen naturlig och irreversibel. Gradvis ändrar akaciahonung färg till ogenomskinlig vit eller ljuskräm, får en finkornig konsistens och blir lite som ister.
Kanderad honung är ätbar och dess välgörande egenskaper bevaras också.
Slutsats
Med tanke på de fördelaktiga egenskaperna hos akaciahonung är detta en av de mest värdefulla varianterna av produkten. Det är omöjligt att inte notera dess enastående smak och behagliga arom. På grund av sin unika kemiska sammansättning orsakar den extremt sällan allergier och har minimala kontraindikationer för inkludering i kosten. Men bara en högkvalitativ, oförstörd produkt kommer att gynna kroppen, så du måste kunna välja rätt akaciahonung och lagra den.
Recensioner av vit akaciahonung
