Innehåll
Honung är en naturprodukt, vars värde för människor knappast kan överskattas. Den välsmakande och aromatiska viskösa massan används i terapi, matlagning och kosmetologi. Beundrare av traditionell medicin har olika åsikter om vad som är hälsosammare - lind eller blomhonung.
Naturlig honung innehåller många värdefulla mineraler, vitaminer, enzymer och organiska syror
Vad är skillnaden mellan blomhonung och lindhonung?
Enligt den biokemiska klassificeringen tillhör lindhonung den monoflorala arten. Produkten innehåller övervägande pollen från en blommande växt. Förutom lind inkluderar monofloral honung andra typer av honung, där en komponent dominerar:
- bovete;
- solros;
- majs, etc.
Blomhonung har en polyfloral sammansättning, eftersom bin samlar nektar från forbs. Följaktligen innehåller den läkande produkten pollen från många växter. Beroende på området där blommor växer finns honung i flera varianter:
- Maj;
- äng;
- skog;
- fjäll;
- fält.
Ängshonung består alltså av pollen från forbs som är typiska för låglandsstäpper och flodslätter. Detta kan vara kamomill, timjan, salvia, klöver och andra blommande växter.
Blom- och lindhonung samlas in och säljs nästan samtidigt. Endast mottagandet av produkten som tas av bin under blomningen av doftande träd är tidsbegränsad. Du kan skilja blomhonung från lindhonung genom graden av viskositet, färg, arom och smak.
Hemmagjord honung är hälsosammare än honung i butik, eftersom den kommersiellt producerade produkten värms upp för långtidslagring
Färg
Lindhonung är nästan vit till färgen med en gulaktig inblandning. Ibland kan produkten ha en lätt grönaktig nyans från honungsdagg. I vissa fall har lindskörden en uttalad gyllene stråton. Denna förändring indikerar att den också innehåller en stor mängd pollen. Detta fenomen observeras särskilt ofta om bigården ligger intill trädgårdsgårdar.
Blomprodukter som samlas in på platser med olika flora och vid olika tidpunkter under vår-sommarsäsongen är inte lika i färg. Den har alla nyanser av bärnsten: från ljusgul till djupbrun.
Smak
Lindhonung har en behaglig smak, med uttalad sötma. Alla ljusa typer av bigårdsprodukter orsakar en mjuk känsla i munhålan. Blomsorterna är också doftande och söta, men efter att ha ätit dem känner man en lätt stickande känsla i halsen en stund. Detta märks oftast efter att ha ätit mörkfärgade varianter.
Lukt
Doften av produkten gjord av nektar som samlats in från ett doftande träd är delikat och diskret. Vid inandning märks tydligt en antydan av lindblomning.Lukten av polyfloral samlingen är mer uttalad, lite hård. I aromområdet kan en viss komponent klart dominera. Det beror på vilken blommande växt som råder i ett givet område.
Doften av blomhonung, erhållen genom att blanda dofterna från flera växter, kan vara unik
Kristallisation
Lindhonung efter pumpning är ett flytande, nästan genomskinligt ämne. Kristallisering av produkten sker långsamt: processen varar upp till 6-7 månader. När den väl är kanderad får lindnektarn konsistensen av deg och dess färg blir krämig.
Blomhonung förblir i flytande tillstånd under olika tidsperioder. Förändringar i konsistens kan ske från flera veckor till ett år.
Vilken honung är nyttigare: lind eller blomma?
Människor inkluderar denna underbara gåva av naturen i sin kost som en välsmakande och hälsosam delikatess. Många människor äter en liten mängd honung dagligen för att förhindra uppkomsten av negativa processer i kroppen.
Sedan urminnes tider har alla folk ansett denna naturliga produkt värdefull, med kraftfulla helande egenskaper. Honung används vid behandling av många sjukdomar och patologiska tillstånd:
- akuta luftvägsinfektioner;
- influensa och ARVI;
- bronkial astma;
- inflammation i mag-tarmkanalen;
- gynekologiska sjukdomar hos kvinnor;
- problem med det genitourinära systemet hos män.
Den antimikrobiella och antiinflammatoriska effekten gör att honung kan användas för att lösa problem inom dermatologi och kosmetologi.Masker, lotioner och salvor som innehåller ett läkande ämne främjar läkning av bölder, hudsår, brännsår, förbättrar blodcirkulationen och återställer integriteten hos epidermis.
Naturprodukten har många obestridliga fördelar. Det finns dock förbud mot dess användning.
- Individuell intolerans.
- Spädbarn och tidig förskoleålder.
- Diabetes mellitus typ II.
- Hög grad av fetma.
Först efter samråd med din övervakande läkare kan du ta honung för högt blodtryck. Det finns restriktioner för användningen av produkten under inflammatoriska processer i bukspottkörteln.
Lindsorten har hög antibakteriell aktivitet. Experter inom området apiterapi tror att produkten i detta avseende är näst efter kastanjer och honungsdagg som samlats in från barrträd. Linden i sig är ett välkänt läkemedel som har anti-kyla och antiinflammatoriska effekter. I kombination med getmjölk anses produkten vara ett universalmedel för olika former av tuberkulos.
Blomhonung har också en rik sammansättning. Den doftande produkten är känd som en allmän tonic och används ofta för att förhindra förkylningar, olika metabola störningar och minskad mental aktivitet. Det används också för att förbättra immuniteten, även hos barn och ungdomar. Blomsamlingen rekommenderas för användning vid vitaminbrist.
För att undvika skador på kroppen bör söta produkter konsumeras i begränsade mängder.
Vilken är bättre att välja?
När du väljer en sort bör du utgå från det syfte för vilket biodlingsprodukten kommer att användas. Om du tänker använda det som en delikatess eller för att tillaga kulinariska produkter (kozinaki, bakverk, kakor, etc.), kan du köpa den typ som ditt hushåll föredrar.
När honung köps för medicinska ändamål bör produktens sortegenskaper beaktas. Linden används bäst vid förkylningar och inflammatoriska processer i kroppen. Det är värt att välja blommor om du är fysiskt eller nervöst utmattad.
Slutsats
När du bestämmer dig för om du ska välja blom- eller lindhonung måste du utvärdera i vilket syfte köpet görs. Båda typerna är välsmakande och hälsosamma, så de kan användas som godis eller kulinariska ingredienser utan begränsningar. För att lösa hälsoproblem är det nödvändigt att klargöra vilka läkande egenskaper varje sort har.
