Hur man torkar och vissnar jordgubbar på rätt sätt hemma

Att torka jordgubbar i en elektrisk torktumlare är ganska enkelt. Du kan också förbereda bär i ugnen och i frisk luft. I alla fall måste du följa reglerna och temperaturförhållandena.

Är det möjligt att torka jordgubbar till vintern?

Mogna jordgubbar förblir färska i bara några dagar. Men bären kan till exempel förberedas för vintern genom att torka dem på ett av många sätt. Samtidigt kommer den maximala mängden vitaminer att finnas kvar i dem.

Är det möjligt att torka jordgubbar i en elektrisk torktumlare?

Ett av de mest bekväma sätten att torka jordgubbar hemma är att använda en speciell enhet. Den är speciellt designad för skonsam avdunstning av fukt från grönsaker och frukter.

Går det att torka jordgubbar i ugnen?

Att torka frukt i en gas- eller elektrisk ugn är mindre bekvämt. Men om en elektrisk torktumlare inte är till hands kan du använda kaminens möjligheter. I detta fall kan du inte värma ugnen över 55 °C. Det rekommenderas inte att stänga dörren tätt, luft måste strömma in i kammaren.

Nyttiga egenskaper hos torkade jordgubbar

Om du torkar jordgubbar korrekt i en ugn eller elektrisk torktumlare kommer de praktiskt taget inte att förlora sina värdefulla egenskaper. När produkten används med måtta:

• hjälper till att bekämpa inflammation och har en antiviral effekt;
• hjälper till att bli av med svullnad;
• förbättrar blodsammansättningen och ökar hemoglobinnivåerna;
• fördelaktigt för cystit;
• lindrar reumatism och gikt;
• stimulerar sköldkörteln;
• stöder funktionerna i lungorna och bronkierna;
• tonar nervsystemet och förbättrar humöret;
• utjämnar blodtrycket.

Att torka produkten är användbar för konsumtion för att förhindra åderförkalkning och hjärtsjukdomar.

Efter att fukten avdunstat innehåller frukterna mer pektiner och organiska syror, vitamin B9

Vid vilken temperatur bör du torka jordgubbar?

Färska bär kan endast torkas vid måttliga temperaturer. De bör inte utsättas för intensiva termiska effekter, eftersom de senare förstör vitaminer.

Vid vilken temperatur bör du torka jordgubbar i en elektrisk torktumlare?

Det rekommenderas att torka bär i en elektrisk torktumlare vid en temperatur på 50-55 °C. I det här fallet kommer fukten från frukten att avdunsta snabbt, men de värdefulla ämnena kommer inte att förstöras. Du kan börja värma vid högre temperaturer, men de håller inte länge.

Vid vilken temperatur bör du torka jordgubbar i ugnen?

För ugnen måste du ställa in temperaturen på 50-60 °C. Om uppvärmningen är mer intensiv kommer råvaran helt enkelt att steka.

Hur lång tid tar det att torka bären?

Bearbetningstiden för jordgubbar beror på den valda metoden. Den längsta processen är den naturliga avdunstning av fukt i luften, det kan ta flera dagar. I en elektrisk torktumlare tappar frukter helt fukt på cirka 6-10 timmar.

Hur länge ska man torka jordgubbar i ugnen

Även om användningen av en ugn är förknippad med vissa olägenheter, kan du torka jordgubbar i den ganska snabbt. I genomsnitt tar detta 3-5 timmar.

Urval och beredning av bär för torkning

Du kan framgångsrikt torka råvaror om du noggrant närmar dig processen att välja frukt. De borde vara:

• medelstora - stora jordgubbar är för saftiga och svårare att torka;
• mogen, men inte övermogna;
• fast och snyggt - utan mjuka tunnor och ruttna ställen.

Du måste skicka råvaror till den elektriska torktumlaren omedelbart efter insamling eller köp. Du kan vänta max 5-6 timmar.

Omedelbart före torkning av frukterna måste de förberedas för bearbetning. Processen ser ut så här:

• jordgubbar sorteras och rensas från skräp, och frukter av låg kvalitet sätts åt sidan;
• Foderblad tas bort från medelstora bär, små lämnas oförändrade;
• Skölj försiktigt i kallt rinnande vatten och torka på en pappershandduk.

Beredda bär skärs i tunna skivor eller tallrikar. Om frukterna är små kan du torka dem hela.

Hur man torkar jordgubbar ordentligt i en elektrisk torktumlare hemma

Du måste torka jordgubbar i en Veterok elektrisk torktumlare eller någon annan enligt följande algoritm:

• Enhetens brickor är täckta med bakplåtspapper och de hackade frukterna läggs ut - tätt, men inte överlappande;
• slå på enheten och ställ in temperaturen på 50-55 °C.

Det tar 6-12 timmar att torka jordgubbar med en elektrisk torktumlare.

Ju fler bär i den elektriska torkfacket, desto mer tid tar det att bearbeta

Jordgubbschips i torktumlaren

En video om att torka jordgubbar i en elektrisk torktumlare föreslår att man förbereder originalbärchips - tunna och krispiga, med en ljus sommarsmak och arom. Algoritmen ser ut så här:

• råvarorna tvättas och torkas från fukt på en handduk;
• ta bort foderbladen och skär frukterna i två eller tre delar, beroende på storleken;
• lägg ut skivorna på pallar, efter att ha täckt dem tidigare med pergament;
• stäng den elektriska torktumlaren med ett lock och ställ in temperaturen på 70 °C;
• I detta läge bearbetas bären i 2-3 timmar.

Efter utgångsdatumet måste temperaturen sänkas till 40 ° C och råvarorna bör lämnas i den elektriska torktumlaren i ytterligare tio timmar. De färdiga chipsen tas bort från brickan efter kylning.

Jordgubbschips är vanligtvis inte kanderade, de konsumeras vanligtvis oförändrade.

Hur man torkar jordgubbar ordentligt i en elektrisk eller gasugn

Att bearbeta frukten i ugnen är ett annat enkelt sätt att torka jordgubbar för vintern.Diagrammet ser ut så här:

• ugnen är förvärmd till 45-50 °C;
• bären tvättas och torkas för att ta bort eventuellt kvarvarande vatten och skärs sedan i skivor;
• täck bakplåten med pergament och lägg ut frukterna i ett lager;
• lägga undan i cellen och lämna dörren på glänt.

När bären skrynklar sig lite och tappar sin spänst kan temperaturen i ugnen höjas till 60-70 °C. I detta läge torkas frukterna tills de är helt kokta.

Varje halvtimme behöver bitarna på plåten i ugnen vändas

Hur man torkar jordgubbar i varmluftsugn

Du kan torka jordgubbar till te eller desserter i varmluftsugn på nästan samma sätt som i en vanlig ugn. Behandlingen utförs i genomsnitt vid 50-60 °C.

Den största skillnaden är att en varmluftsugn bibehåller luftflödet och ser till att maten torkar jämnt. Därför kan du hålla dörren stängd och bara titta in i kammaren då och då för att kontrollera råvarornas tillstånd.

Hur man torkar jordgubbar ordentligt i en dehydrator

En dehydrator är en typ av elektrisk torktumlare och ger högkvalitativ avdunstning av fukt från saftiga grönsaker och frukter. Använd det så här:

• färska råvaror tvättas traditionellt, torkas och skärs i 2-3 skivor på längden eller tvärs i cirklar, med fokus på storleken på bären;
• Lägg bitarna i ett lager i dehydratorbrickan - skivorna ska inte överlappa varandra;
• Enheten kopplas in vid en temperatur på 85 °C i en halvtimme;
• efter tiden, minska uppvärmningsintensiteten till 75 °C;
• Efter ytterligare en halvtimme, ställ in temperaturen på 45 ° C och låt stå i sex timmar.

Efter tillagning får jordgubbarna svalna i plåtar och överförs sedan till en glasburk för förvaring.

När du använder en dehydrator kan brickorna bytas ut då och då

Hur man torkar jordgubbar i mikron

Inte bara en ugn och en elektrisk torktumlare, utan också en mikrovågsugn kan torka ängs- eller trädgårdsjordgubbar. Den största fördelen med metoden är den höga bearbetningshastigheten. Ett ganska stort bokmärke kan torkas på bara 1,5-3 timmar.

Diagrammet ser ut så här:

• förberedda och hackade bär läggs på en skål täckt med bakpapper;
• Plåten är också täckt med ett ark pergament ovanpå;
• ställ in mikrovågsugnen på "Defrost" -läge och sätt enheten i drift i tre minuter;
• byt till minimal effekt och fortsätt att torka råvarorna i ytterligare tre minuter;

Efter att ha tagits bort från mikrovågsugnen lämnas bitarna i luften i flera timmar.

Jordgubbar läggs i mikron i en enkel tallrik utan mönster eller metallelement

Hur man torkar jordgubbar i en airfryer

En airfryer kan ersätta en elektrisk torktumlare eller ugn. Jordgubbar bearbetas i den så här:

• förberedda hackade bär läggs ut på en nätbricka eller ångbåt;
• ställ in temperaturen till 60 °C och hög blåshastighet;
• slå på enheten och torka frukterna i 30-60 minuter, lämna ett gap mellan kolven och locket;
• Kontrollera att bären är redo och lägg dem vid behov i airfryern i ytterligare 15 minuter.

Precis som en mikrovågsugn låter en luftfritös dig torka frukter så snabbt som möjligt.

Fördelen med fritösen är den genomskinliga skålen - det är lätt att övervaka torkningsprocessen

Hur man torkar jordgubbar i sol och luft

I avsaknad av en elektrisk torktumlare och andra köksmaskiner kan du torka åkerjordgubbar hemma, precis som trädgårdsjordgubbar, på ett naturligt sätt. Bärbearbetningsprocessen ser ut så här:

• täck en stor bakplåt med papper - gärna bakplåtspapper eller whatmanpapper;
• fördela jordgubbsskivorna jämnt i ett lager;
• ställ bakplåten utanför under ett tak eller i ett varmt och torrt rum med god ventilation;
• Var sjunde timme vänder du skivorna och byter vid behov det fuktiga papperet.

Torkningsprocessen tar i genomsnitt 4-6 dagar. Det rekommenderas att täcka bärbitarna med gasväv ovanpå för att skydda dem från myggor.

Du kan lägga ut jordgubbsbitar inte bara på papper utan också på ett tunt nät

Hur man torkar jordgubbar i choklad

Torkade jordgubbar i choklad, speciellt vit, är mycket populära. Du kan förbereda delikatessen hemma enligt följande schema:

• färska jordgubbsfrukter till efterrätt bearbetas separat på något bekvämt sätt, helst i en elektrisk torktumlare eller ugn;
• de färdiga skivorna skärs i små bitar med en kniv;
• 25 g mjölkpulver blandas med 140 kokossocker och mals till pulver i en kaffekvarn;
• smält 250 g kakaosmör över en ångkokare;
• blanda med socker och mjölkpulver och låt bli slät;
• tillsätt ca 40 g krossad torkad frukt och en nypa vaniljsocker till massan.

Därefter måste blandningen hällas i silikonformar och ställas i kylen i sju timmar för att stelna.

Torkade jordgubbar i vit choklad ger delikatessen en lätt syrlig ton

Hur man torkar vilda jordgubbar hemma

Du kan torka jordgubbar i ugn eller elektrisk torktumlare på samma sätt som trädgårdssmultron. I processen måste du följa flera regler. Nämligen:

• Var noga med att skölja vilda bär i kallt vatten innan bearbetning;
• torka vid en temperatur av högst 40-55 ° C;

Vilda bär är mycket mindre i storlek än trädgårdsbär. Därför skärs de vanligtvis inte i skivor, utan laddas hela i en elektrisk torktumlare.

Hur man gör torkade jordgubbar hemma

Torkade bär skiljer sig från torkade genom att de behåller en liten mängd fukt och har en mer plastisk struktur. De bearbetas enligt följande algoritm:

• tvättade och torkade frukter strös generöst med socker i en djup behållare och läggs i kylskåpet i en dag så att de ger juice;
• efter att tiden har gått, töm vätskan;
• förbered enkel sockersirap och doppa bären i den omedelbart efter kokning;
• koka över låg värme i högst tio minuter;
• ta bort pannan från värmen och låt bären rinna av i ett durkslag;
• efter att överflödig fukt har tömts, placera den på brickan på en elektrisk torktumlare;
• slå på enheten vid en temperatur på 75 °C;
• efter en halvtimme, sänk värmen till 60 °C;
• efter ytterligare en timme, ställ in temperaturen på bara 30 °C och låt frukterna koka tills de är kokta.

Totalt måste du fortsätta att torka torkade jordgubbar hemma i minst 16 timmar, med övernattningsraster tillåtna.

Efter eltorken hålls de färdiga torkade bären i luften ytterligare några dagar Torkade jordgubbar utan socker

Du kan torka jordgubbar hemma utan socker. Detta gör att du kan bevara den karakteristiska ljussurheten. I matlagningsprocessen, istället för söt sirap, används naturlig bärjuice, och inte bara jordgubbsjuice. Du kan välja valfri bas för fyllning efter din egen smak.

Så här vissnar du jordgubbar hemma:

• den valda naturliga juicen bringas till en temperatur av cirka 90 °C;
• häll tvättade frukter i den;
• så snart vätskan börjar koka igen, stäng av den;
• upprepa proceduren tre gånger.

Efter detta läggs råvarorna i en elektrisk torktumlare och bearbetas först vid en temperatur på 75 ° C. Därefter reduceras värmen gradvis, först till 60 °C, och sedan till bara 30 °C, och torkas i cirka 14 timmar.

Hur man torkar jordgubbar för frön

Små frön för efterföljande plantering samlas in från torkade råvaror, eftersom det är ganska svårt att extrahera dem från färska bär. Proceduren ser ut så här:

• mogna frukter trimmas försiktigt på sidorna - det är nödvändigt att ta bort de yttre delarna där fröna är belägna;
• de resulterande remsorna läggs ut på pergament eller whatman-papper;
• på en varm solig dag, förvara den på en väl upplyst plats i cirka sex timmar.

Efter att de tunna röda ränderna av bär är helt torra återstår bara att separera fröna från dem över ett pappersark.

Jordgubbsfrön bör inte torkas under hög värme, annars kommer de inte att gro senare.

Hur man bestämmer produktens beredskap

När du torkar vilda jordgubbar i en ugn eller elektrisk torktumlare, som när du bearbetar trädgårdsbär, måste du övervaka graden av beredskap. Du måste vara uppmärksam på utseendet. I slutskedet av tillagningen bör bitarna få en rik vinröd färg och praktiskt taget förlora sin elasticitet. Jordgubbar kan springa lite i fingrarna efter en elektrisk torktumlare, men de ska inte pressa för mycket och ge saft.

Hur man använder och förbereder torkade jordgubbar

Du kan torka jordgubbsskörden för konsumtion som en oberoende efterrätt. Men det är också tillåtet att använda arbetsstycket vid beredning av bakverk och drycker.

Cupcake med torkade jordgubbar

För att förbereda en snabb kaka behöver du följande ingredienser:

• mjöl - 250 g;
• torkade eller torkade jordgubbar - 200 g;
• apelsin - 1 st.;
• champagne - 120 ml;
• ägg - 4 st.;
• vegetabilisk olja - 70 ml;
• strösocker - 70 g;
• bakpulver - 2 tsk;
• salt - 1/4 tsk.

Matlagningsalgoritmen ser ut så här:

• jordgubbsskivor bearbetas i en elektrisk torktumlare och skärs i små bitar när de är klara;
• vispa ägg med salt och strösocker, tillsätt smör och champagne och låt dem bli slät;
• siktat mjöl och bakpulver tillsätts till den flytande blandningen, och sedan knådas degen noggrant;
• Ta bort skalet från apelsinen, finhacka och kombinera med bärbitar;
• Degen får vila i 15 minuter och cupcakesna formas.

Ämnena placeras i formar och skickas till ugnen i 40-50 minuter.

Jordgubbsmuffins ska gräddas i 170°C

Jordgubbsnötbollar

För att göra läckra bollar behöver du:

• valnötter - 130 g;
• rostade mandlar - 50 g;
• torkade jordgubbar - 50 g;
• agavesirap - 50 ml;
• hasselnötter - 50 g.

Receptet ser ut så här:

• nötterna steks och krossas i en mixer tillsammans med jordgubbsskivor bearbetade i en elektrisk torktumlare;
• tillsätt sirap och sylt;
• blanda den resulterande massan noggrant;
• bollar bildas av den viskösa blandningen;
• lägg på en platta täckt med polyeten;
• lägg i kylen i flera timmar.

När bollarna stelnat kan de serveras med te eller kalla drycker.

Om så önskas kan jordgubbs-nötbollar rullas i kokosflingor

Kakor med torkade jordgubbar

För receptet på havregrynskakor med jordgubbsbitar behöver du:

• torkade jordgubbar - 3 msk. l;
• smör - 120 g;
• vit choklad - 40 g;
• ägg - 2 st.;
• socker - 120 g;
• mjöl - 200 g;
• vegetabilisk olja - 5 ml;
• mjölk - 1/4 kopp;
• läsk - 1/2 tsk;
• salt - 1/4 tsk.l.;
• havregryn - 4 msk. l.

Tillagningsprocessen ser ut så här:

• mjöl blandas med salt och bakpulver;
• Riven vit choklad och bärskivor, förbehandlade i en elektrisk torktumlare och krossade, läggs till den resulterande blandningen;
• blanda igen;
• vispa smöret och sockret separat med en mixer, tillsätt mjölk och ägg till dem under processen;
• torra ingredienser kombineras med den flytande massan;
• tillsätt havregryn och rör om.

Därefter måste du täcka bakplåten med pergament, smörja plåten med vegetabilisk olja och skeda degen i form av kakorna. Toppen av arbetsstycket beströs med de återstående flingorna och skickas till ugnen vid 190 °C.

Jordgubbskakor med havregryn behöver bara gräddas i cirka 15 minuter.

Mjölk-bär cocktail

Med hjälp av jordgubbar genom en elektrisk torktumlare kan du förbereda en välsmakande och hälsosam dryck. Receptet kräver:

• mjölk - 1 msk. l.;
• torkade jordgubbar - 100 g;
• vanilj - efter smak;
• honung - 30 g.

Matlagningsalgoritmen är som följer:

• bären, passerade genom en elektrisk torktumlare, laddas i en mixer tillsammans med honung och vanilj och bringas till slät;
• tillsätt mjölk och vispa igen vid hög hastighet;
• häll cocktailen i ett rent glas.

Om så önskas kan du lägga till lite mer socker till drycken. Men det är fortfarande mest användbart utan sötningsmedel.

Det rekommenderas att dricka milkshaken kall omedelbart efter beredning.

Hur man förvarar torkade jordgubbar hemma

Jordgubbsfrukter kan torkas och förvaras i glasburkar eller papperspåsar. Hållbarheten för produkten i detta fall kommer att vara cirka två år. Torkade jordgubbar bör förvaras på en sval, torr plats.Då och då bör du kolla och röra om bären så att det inte dyker upp mögel i dem.

Torkade jordgubbar från den elektriska torktumlaren förvaras i förseglade glasbehållare eller plastbehållare. Frukterna kan också användas inom två år, men de måste förvaras i kylen.

Kontraindikationer för användningen av torkade jordgubbar

Fördelarna och skadorna med torkade jordgubbar är relaterade till varandra. Det kan inte användas:

• med exacerbation av gastrit eller magsår;
• med pankreatit;
• för allvarliga leversjukdomar;
• för individuella allergier.

Du bör äta torkade jordgubbar med försiktighet om du har diabetes. Frukterna erbjuds inte till gravida, ammande mödrar och barn under två år för att undvika en allergisk reaktion.

Slutsats

Jordgubbar bör torkas i en elektrisk torktumlare, ugn eller varmluftsugn vid måttliga temperaturer. Processen tar flera timmar, men de färdiga skivorna behåller det mesta av näringsämnena och den ljusa smaken.

Recensioner av torkade jordgubbar i en elektrisk torktumlare

Rekommenderade inlägg

Jordgubbar Queen Elizabeth: sortbeskrivning, bilder, recensioner

Odla jordgubbar vertikalt i en tunna

Remontant jordgubbar: sortbeskrivning, foton, recensioner

Odla jordgubbar i PVC-rör vertikalt

Odla jordgubbar hydroponiskt

Odla jordgubbar i lådor ovan jord

Gödsla jordgubbar

Odla jordgubbar vertikalt

De bästa jordgubbssorterna för Moskva-regionen: beskrivning