Innehåll
Många nybörjare som bestämmer sig för att starta sin egen vingård skrämms ofta av de så kallade tekniska druvsorterna. Vissa tror till och med, på grund av sin oerfarenhet, att dessa druvor i allmänhet är olämpliga för mat, och kan endast användas till vin efter lämplig bearbetning. Naturligtvis är sådana idéer om tekniska druvsorter fundamentalt felaktiga, särskilt eftersom de flesta av dem har ganska höga smakegenskaper. Förresten, har du någonsin märkt hur mycket glädje små barn föredrar tekniska druvsorter framför bordsdruvor? Förklaringen är ganska enkel - de flesta tekniska sorter har en hög sockerhalt, vilket är nödvändigt för framställning av högkvalitativa viner. Dessutom är det de tekniska druvsorterna som innehåller mer hälsofrämjande element, aminosyror och vitaminer. Och barn känner detta väldigt väl intuitivt.
Kristalldruvan anses vara en typisk teknisk eller vinsort. Vilket inte hindrar att den används för att göra juicer, kompotter, geléer och marshmallows.Om du ska plantera en vingård i en av regionerna norr om Voronezh-regionen, kommer i detta fall druvsorten Crystal, på grund av sin större anspråkslöshet, att vara ett utmärkt val för dig, inte bara för att göra vin och andra drycker, men också för att dricka den färsk. I det här fallet kommer ett foto och en beskrivning av druvsorten Crystal, såväl som recensioner från de som odlade den på deras webbplats, att låta dig äntligen göra ditt val.
Beskrivning av sorten
Ungerska uppfödare gjorde en gång ett bra jobb med att korsa Amur-druvor med Challoczy Lajos, och sedan korsades den resulterande hybriden igen med den universella ungerska sorten Villar blanc. Tack vare Amur-druvor har Crystal utvecklat god frostbeständighet och anspråkslöshet mot många ogynnsamma förhållanden och sjukdomar. Och från Villars Blanc tog han goda smakegenskaper och motståndskraft mot mögel och gråröta.
2002 inkluderades druvsorten Crystal i det ryska statsregistret och rekommenderades för odling i regionerna norra Kaukasus och Nedre Volga. Upphovsmannen var All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking uppkallat efter. Potapenko, beläget i Novocherkassk, Rostov-regionen.
Man måste komma ihåg att i det stora Ukraina uppträdde en hybridform av druvan Black Crystal relativt nyligen, vilket inte har något att göra med vanlig kristall. Den föddes upp av amatörvinodlaren V.M. Kalugin, enligt hans uttalande, genom att korsa Talisman och en bulgarisk sort med mycket stora Velika-bär. Hybridformen kan vara intressant, men det finns nästan ingen tillförlitlig information om den för tillfället, så all information om denna sort är föremål för ytterligare verifiering.
Kristalldruvor tillhör mycket tidiga sorter när det gäller mognad, bären får ett säljbart utseende, som regel 110-115 dagar efter att knopparna börjar vakna. I mittzonen inträffar detta ungefär i mitten till andra hälften av augusti. Men vanligtvis, om du planerar att använda Kristallen för att göra vin, är den tillåten att hänga en längre tid för tillräcklig ansamling av socker i bären och deras slutliga mognad. Du kan använda bären till mat mycket tidigare om du är nöjd med deras smak.
Visserligen sjunker samtidigt syran i bären till 4 g/l, vilket är bra för färskkonsumtion, men kanske inte har en särskilt bra effekt på vinets kvalitet.
Buskarna har vanligtvis medelkraft. En nyfiken egenskap hos Crystal-sorten är möjligheten att löv dyker upp på samma buskar med olika grader av dissektion. Sorten kan visa goda avkastningsindikatorer, eftersom 85-90% av det totala antalet fruktbärande skott observeras. I genomsnitt är avkastningen av Crystal druvbuskar per hektar cirka 160 centners, under gynnsamma förhållanden kan den nå 200 centners/ha.
Mognadshastigheten för skott är utmärkt och når 100%. Färgen på unga skott är rödaktig. I genomsnitt är det cirka 1,3 klasar per skott.
Buskarna är benägna att tjockna, så det är nödvändigt att regelbundet ta bort styvsönerna; det är särskilt viktigt att utföra denna procedur före blomningen, så att den gröna massan inte tar bort näring från blomstjälkarna.
Rotförmågan hos sticklingar av denna druvsort är utmärkt. De slår helt enkelt rot i marken utan problem, även utan användning av speciella rotbildningsstimulerande medel. Sticklingar växer också bra med nästan alla grundstammar.
Crystals blommor är tvåkönade, så det kräver inte ytterligare pollinatörer, medan det i sig kan fungera som en utmärkt pollinator för sorter med honblommor.
Buskarna har ökat vinterhärdighet, upp till -29°C, även om det enligt recensioner från trädgårdsmästare, när man odlar Crystal i mittenzonen, kräver det fortfarande skydd.
En mycket attraktiv egenskap hos denna sort är närvaron av genetisk immunitet mot gråröta, vilket är mycket viktigt i händelse av eventuellt fuktigt och regnigt väder under bärmognad.
Kristalldruvor kännetecknas också av ökad motståndskraft mot stora svampsjukdomar: mot oidium - 2,5 poäng, mot mögel - 2 poäng (på en femgradig skala, där 0 är fullständig resistens).
Egenskaper hos klasar och bär
Druvsorten Crystal kännetecknas av följande egenskaper hos klasar och bär:
- Klasarna har en övervägande konisk eller cylindrisk-konisk form och är av medeldensitet.
- Storleken på klasarna är genomsnittlig, vikten på ett knippe kan variera från 180 till 200 gram.
- Bären och klasarna sitter väl fast i stjälken, så de faller inte av och kan hänga på busken länge.
- Kristalldruvans bär kan inte kallas stora; vikten av en druva är 1,8-2,5 gram.
- Bären är runda eller något ovala till formen, färgen kan variera från gult till vitgrönt, och i starkt solljus kan en lätt rosa färg uppträda.
- Bären av denna sort kännetecknas av en väldefinierad katrinplommon eller vaxartad beläggning som täcker huden och ger ytterligare skydd mot penetration av skadliga mikroorganismer.
- Skalet i sig är mycket slitstarkt, vilket är typiskt för de flesta tekniska druvsorter.
- Men massan är mycket saftig, öm, god harmonisk smak utan ytterligare föroreningar.
- Druvorna får sockerhalt upp till 18-19 Brix, och surheten i den första mognadsperioden är 6-7 g/l. Som nämnts ovan, med långvarig vistelse på buskarna, börjar surheten minska och når 4-5 g/l. När den odlas i de södra regionerna eller i en väggkultur på södra sidan kan Crystal få socker upp till 23 Brix.
- Den huvudsakliga användningen av kristalldruvor är produktionen av torra bordsviner, såsom sherry. Smakare betygsätter smaken av bordsvin gjort på kristalldruvor till 8,5 poäng och mousserande vin till 9,1 poäng.
- Du kan också göra mycket smakrik juice av denna druvsort, med juicehalten i bären på 70%.
- Visst finns det frön i bären, men de märks inte särskilt mycket när man äter, skalet märks mer.
- Sprickbildning av bär och ärter observeras inte i druvor, men de nedre klasarna kan börja vissna om de lagras på buskarna under en längre tid.
Funktioner av odling
Kristalldruvor börjar bära frukt 2-3 år efter plantering. Nybörjare trädgårdsmästare bör notera att de första två åren efter plantering inte bör testa buskarna för frostbeständighet - det är lämpligt att täcka dem. När vinstockarna åldras kan de helt enkelt sänkas till marken, så att de kan täckas med snö. Och i de södra regionerna kan du till och med försöka lämna skott på spaljéer för övervintring.
Det är bättre att göra beskärningen ganska kort - 2-3 ögon. Det optimala antalet knoppar kvar för en vuxen buske är cirka 60.
Sorten är ganska fuktälskande, om det är brist på vatten kanske den inte fungerar bra.
Druvor av denna sort svarar bra på gödsling med mikroelement, särskilt före blomning, eftersom till exempel brist på bor och zink kan påverka bildandet av äggstockar negativt.
Förtjockning av busken bör inte heller tillåtas, eftersom detta kan få äggstockarna att falla av och som ett resultat kommer avkastningen att minska och klasarnas utseende försämras.
Recensioner från trädgårdsmästare
Kristalldruvor är mycket populära både bland professionella vinodlare som odlar dem uteslutande för att göra vin, och bland amatörer sommarbor.
Slutsats
Kristallbär är inte särskilt säljbara och, trots att de är ganska väl bevarade, är de sannolikt inte alltför attraktiva för köpare. Men smakmässigt kan den lätt konkurrera med många bordsvarianter, plus att den är mycket tålig och lättskött. Därför, som en hemdruva för personligt bruk, kommer den att vara en av de värdiga kandidaterna.
