Innehåll
Zucchini är allas favoritgrönsak eftersom den kan användas för att göra många olika läckra rätter. Dessutom är den rik på ett komplex av vitaminer och mineraler och kan kompensera för deras brist i människokroppen. Du måste dock förvara zucchini i kylen på rätt sätt för att maximera dess hållbarhet. Dessa grönsaker kan trots allt hålla sig fräscha under en kort period. Men du kan ändå förlänga deras lagring om du förbereder dem rätt och väljer sorter med bra hållbarhet.
Mörkhyad zucchini håller längre än ljushyad zucchini.
Kan zucchini förvaras i kylen?
Det bästa alternativet för att lagra grönsaker är en källare eller källare, men om de inte är tillgängliga kan de också förvaras i kylskåpet. Men i det här fallet kan vi prata om ett litet antal frukter. Därför rekommenderas det att använda denna lagringsmetod när det är nödvändigt att bevara små unga zucchini. Detta förlänger deras hållbarhet och förhindrar att skalet blir grövre.
Hållbarheten för färsk zucchini i kylskåpet beror direkt på överensstämmelse med de rekommenderade förhållandena.
Zucchinisorter för långtidslagring
Alla sorters grönsaker har inte bra hållbarhet. För att bevara zucchini under lång tid rekommenderas det att välja typer av grödor som kan behålla konsumentegenskaper under lång tid.
Bland dem:
- Aral F1. En hybrid av japanskt urval från det berömda företaget "Sakata". Tillhör kategorin ultratid. Mognadsperioden för grödan är 30 dagar från det att fröna gror. Frukterna är cylindriska till formen med en expanderad rundad spets. Skalets färg är ljusgrön och fruktköttet är vitt. Hybrid av busktyp, kompakta, halvöppna växter. Produktiviteten är genomgående hög. I ett kylskåp är hybridens hållbarhet tre månader.
Aral F1 visar motståndskraft mot vattenmelon och zucchinimosaik
- Aeronaut. Rysk tidig mognad sort. Lämplig för odling i öppen mark, växthus, växthus. Växten är lågklättrande och kompakt. Frukterna har en mörkgrön färg och krämfärgat fruktkött. Deras genomsnittliga vikt når 1,2-1,5 kg. Zucchiniformen är cylindrisk, avsmalnande mot svansen. Fruktperioden för sorten är åtta veckor. Hållbarheten för grödan i kylskåpet är tre månader.
Aeronaut lämpar sig för industriell och privat odling
- Gulfruktad. Midtidig sort av zucchini. Mognadsperioden för skörden är 45-50 dagar. Frukterna är långsträckta, avsmalnande mot basen. Skalets färg är ljusgul, fruktköttet är krämigt. Fröna är små. Sorten kännetecknas av ökad resistens mot vanliga växtsjukdomar. Fruktens vikt varierar mellan 0,7-1,8 kg. Sorten kan förvaras i kylen i upp till tre månader.
Gul squash innehåller mycket betakaroten
- Lilla neger. En tidig mognad sort, från groning till teknisk mognad av frukten det tar 38-40 dagar. Kännetecknas av kompakta, halvöppna buskar. Frukterna är cylindriska, mörkgröna. Deras vikt varierar från 0,4 till 0,7 kg. Utmärkt smak. Skalets färg är mörkgrön, fruktköttet är vitt. Hållbarheten i kylen är tre månader.
Negro baby är immun mot mjöldagg
- Tillgång F1. Holländsk tidigmognande hybrid med stor frukt. Vikten av zucchini når 3 kg. Massfraktionen av frökammaren för denna hybrid är minimal, för vilken den värderas. Skalet har en fruktkött med delikat konsistens. Hybriden kännetecknas av höga smakegenskaper. En hel zucchini kan förvaras i kylen i två månader.
Tillgång F1 visar hög avkastning med minimal skötsel
Förbereda zucchini för lagring
För att framgångsrikt lagra zucchini i kylskåpet måste du förbereda dem först. Först och främst rekommenderas det att utföra fruktval. Zucchini med intakt skal och saftig stjälk lämpar sig för långtidsförvaring. Dessutom måste längden på svansen vara minst 5 cm. Med tiden kommer den att torka ut och ge ett pålitligt skydd för fostret från olika infektioner.
Du kan ställa frukter som mäter 15-30 cm i kylen för förvaring.Större exemplar förvaras bäst i källaren eller källaren.
Utvalda frukter måste rengöras från damm, smuts och torkas noggrant med en torr trasa. Lägg dem sedan i en perforerad plastpåse och placera dem i grönsaksfacket. Hål behövs för fullständigt luftbyte inuti förpackningen och för att förhindra röta.
Om det finns några skalade zucchini kvar efter att rätten tillagas kan den även förvaras i kylen en tid. För att göra detta, ta bort fröna och torka av det med en pappershandduk. Det rekommenderas att förvara skalad zucchini i kylskåpet i en papperspåse, där du måste göra flera hål. Du kan spara denna grönsak i högst tre dagar.
Hur och hur länge man förvarar färsk zucchini i kylen
Färska grönsaker kan bevara nyttiga vitaminer och mineraler endast om en viss temperaturregim observeras. När du förvarar färsk zucchini i kylskåpet måste du också ta hänsyn till produktens tillåtna hållbarhetstid.
Temperatur
Den optimala temperaturen för att konservera grönsaker är +2-6 °C. Därför rekommenderas det att placera zucchini i ett speciellt fack avsett för sådana produkter. Vid långtidslagring är plötsliga temperaturförändringar oacceptabla, eftersom detta leder till för tidig förstörelse.
Deadlines
Hållbarheten för en grönsak beror direkt på dess mognadsgrad. Ung zucchini med öm hud kan förvaras i kylen i två till fyra veckor och mogna prover i 1-3 månader. Att spara grönsaken under en längre tid rekommenderas inte, eftersom den förlorar sina fördelaktiga egenskaper.
Vad ska man göra om zucchinin börjar bli förstörd
Under lagring bör zucchini regelbundet sorteras och bortskämda exemplar tas bort. Om produkten torkar ut kan du skära av det skadade området och använda grönsaken till mat efter värmebehandling. Men om tecken på röta uppträder, bör en sådan produkt inte konsumeras.
Slutsats
Genom att veta hur och hur länge du ska lagra zucchini i kylskåpet kan du avsevärt förlänga produktens hållbarhet. Detta är dock långt ifrån det bästa sättet att spara grönsaker, eftersom det inte gör det möjligt att göra en stor lager på grund av begränsat utrymme.
