Chayote (mexikansk gurka): hur man planterar, vad är användbart, hur man lagar mat, foto, förvaring

Chayote är en flerårig grönsaksgröda, populärt kallad den mexikanska gurkan. Den exotiska växten kräver mycket värme. Utanför de södra regionerna kan den endast odlas i ett växthus med hjälp av plantor.

Beskrivning av chayoteväxten med foto

Chayote kom till Europa från Centralamerika. För första gången i Ryssland började den odlas vid Svarta havets kust på 50-talet av 1900-talet.

Den mexikanska gurkan tillhör familjen Cucurbitaceae. Den kan växa på ett ställe i upp till 25 år. Under denna tid sträcker sig dess vinstockar upp till 25-30 m. Med tiden blir chayotestammen träig.

Bladen på den mexikanska gurkan är stora och fästa vid rankan med sticklingar. Blomningen börjar i juni, blomställningarna är små. Både hon- och hanblommor bildas på en buske samtidigt. Chayote-frukter är formade som ett päron och är gula eller ljusgröna till färgen. Skalet är slätt, som en pumpa, och kan ha spår.

Fruktens vikt varierar från 300 till 900 g.Bärets längd når från 8 till 20 cm, i diameter 7-12 cm Frukten är klar för konsumtion ungefär en månad efter pollinering av blomman.

Varje frukt innehåller ett stort frö.

Chayote smakar vagt som zucchini. Du kan äta inte bara bär. Knölar som väger från 200 g till 1 kg bildas på roten av den mexikanska gurkan. De smakar nästan inte annorlunda än potatis och liknar i färgen frukter på en vinstock. Upp till 50 kg knölar samlas in från varje buske.

Chayote sorter

Det finns 12 sorter av chayote i naturen, varav endast tre är populära bland ryska trädgårdsmästare. Franska - fruktens yta är täckt med fåror och taggar, bäret är grönt. Vit - Chayote har en slät hud. Krämfärgad yta. Den gröna sorten kännetecknas av slät hud.

Frukterna av den mexikanska gurkan kan vara sfäriska, koniska, päronformade eller ovala långsträckta.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i chayote

Chayote anses vara en dietprodukt. Kaloriinnehåll 119 kcal per 100 g. Sammansättningen innehåller användbara ämnen.

Kolhydrater dominerar i mexikansk gurka - 73%. Proteininnehåll – 21 %, fett – 6 %.

Fördelarna med chayote

Chayote frukter är bra för hälsan.

Fördelar med mexikansk gurka:

• hjälper till vid behandling av sjukdomar i bröst- och sköldkörteln, hjälper till att rena blodet;
• ett avkok av mexikanska gurkblad bekämpar effektivt svullnad;
• Produktens låga kaloriinnehåll främjar viktminskning. Chayote är indicerat för användning vid sjukdomar i mag-tarmkanalen, hemorrojder, myom;
• vitaminer och mikroelement som ingår i kulturen ökar kroppens skyddande egenskaper.

Chayote är rik på aminosyror som stimulerar hjärnan och nervsystemet.

Hur man äter chayote

I den mexikanska gurkan är bara stjälken på växten oätlig. Alla andra delar av kulturen kan ätas:

1. Kokta gurkfrukter kombineras med alla grönsaker. Chayote kan användas för att göra puré, gryta eller lägga till soppa. Mexikansk gurka bakas i ugnen, fylls och konserveras för vintern. Dessutom kan växtens frukter konsumeras färska, efter att de har saltats (på så sätt kommer kroppen att absorbera fler vitaminer).
2. Växtens knölar är rika på stärkelse. Efter torkning mals de till mjöl, som används för att förbereda kosträtter. Stekta knölar smakar potatis.
3. Gröna chayoteblad läggs till sommarsallader.

Medicinsk användning

Inom folkmedicinen används knölar, löv och frukter av chayote. Massan av den mexikanska gurkan har en laxerande effekt och hjälper till att lindra förstoppning. Avkok från växtens knölar minskar blodtrycket och används för att behandla åderförkalkning.

Kontraindikationer för användning

Innan du förbereder mexikansk chayotegurka måste du veta om fördelarna och skadorna med det exotiska. Det rekommenderas inte att äta det på fastande mage. Grönsaken irriterar slemhinnan och framkallar kolik.

I vilka fall är det kontraindicerat att använda mexikansk gurka:

• njurdysfunktion associerad med ödem;
• ökad surhet av magsaft. Chayote kommer bara att förvärra processen, vilket orsakar svaghet och illamående.

För gastrit kan du äta grönsaker som har genomgått värmebehandling.Det är acceptabelt att inkludera färskvaror i kosten i begränsade mängder. Chayote som lagras för vintern orsakar kramper.

En annan kontraindikation är individuell intolerans.

Hur man odlar Chayote

I öppen mark rekommenderas det inte att odla chayote i bäddar där pumpor brukade växa. Lök, potatis och kål anses vara de bästa föregångarna.

Innan du planterar en exotisk gurka i marken bör jorden gödslas med ruttnade gödsel

Hur man planterar chayote

Att odla mexikansk chayotegurka hemma är möjligt från plantor. Planteras i slutet av februari eller början av mars. För att göra detta, använd en stor behållare, eftersom 2/3 av frukten ska placeras i marken. Grönsaken, i en vinkel på 45ᵒ, begravs i jorden med sin breda del.

Chayote vård

Transplantation till en permanent plats utförs i mitten av maj i varm jord. Vid odling i öppen mark bör området belysas av solljus och skyddas från vindbyar. Ett utkast kan helt förstöra grödan, eftersom gurkor är fästa vid vinstocken med en relativt tunn bladskaft. Roten tål inte stillastående vatten, så försiktighet bör iakttas för att säkerställa dränering. Om det finns ett hot om nattfrost, täcks plantorna först med film på natten.

Eftersom växten blir 10-20 m hög, bör du förbereda en spaljé i förväg eller rikta gurkan att väva längs ett träd eller längs en båge.

Regler för skötsel:

1. Vattning utförs minst en gång var 10:e dag.I växthuset bör proceduren utföras två gånger under denna period. Minst 10 liter varmt, sedimenterat vatten hälls under busken (vätskans temperatur bör inte vara lägre än +25ᵒC). Överskott av fukt påverkar grödans tillväxt negativt.
2. När jorden skakas efter bevattning så att en skorpa inte bildas lossas jorden runt gurkroten och ogräset tas bort. När busken når en höjd av 70-80 cm är den kuperad.
3. Stammen leds in i 2-3 skott, de återstående grenarna är grenade, upprepa proceduren med några veckors mellanrum.
4. Under växtsäsongen bör gurkan matas 3-4 gånger, alternerande organiska och mineraliska gödselmedel.

I öppen mark klarar växten sällan att övervintra säkert. Oftast blir rötterna blöta, varefter växten dör. Men i de södra regionerna, där vintrarna inte är så stränga, kan du försöka bevara busken genom att isolera rotcirkeln med sågspån eller halm. I växthus, även om de inte är uppvärmda, övervintrar gurkor bra.

Sjukdomar och skadedjur av chayote

Exotisk kultur drabbas av samma åkommor som den vanliga sorten. Fruktens kvalitet och avkastning påverkas av virus, bakterier, svampsporer och skadedjur. Om åtgärder inte vidtas för att bekämpa dem kan växten dö helt.

Under odling i öppen mark påverkas plantan av:

• pulver- och dunmögel;
• grå och vit röta;
• makrosporios;
• antraknos

Om en växt saknar näringskomponenter kan den drabbas av infektionssjukdomar.

Skadedjur som angriper exotisk gurka: trådmask, melonbladlöss, vitfluga, trips, rotkvalster, spindelmask.

Det rekommenderas att bekämpa parasiter och sjukdomar i de tidiga stadierna.

Skadedjur bekämpas med biologiska produkter och insekticider

Kemikalier och folkläkemedel används för att behandla sjukdomar. Chayote är en känslig grönsak, det är obligatoriskt att följa instruktionerna och konsumtionspriserna.

Förökning av chayote (mexikansk gurka)

Det mest bekväma och effektiva sättet att föröka befolkningen är att odla chayote från frukten genom att plantera hela grönsaken i marken. En variant av vegetativ förökning praktiseras också, när sticklingar 15-20 cm långa skärs från unga skott.De planteras under filmtäcken.

Ett mindre vanligt sätt att plantera chayote är direkt med frön utvunna från frukten.

Skörd och lagring

Den mexikanska gurkan skördas i september. Frukterna tas försiktigt bort, var noga med att inte skada dem. Om hudens integritet äventyras kommer de inte att hålla länge. Skörden måste bearbetas omedelbart. Det rekommenderas inte heller att lagra frukter av icke-standardform; de kommer att börja försämras först och förorena andra grönsaker. Då går det inte att spara chayoten för plantering.

Hela gurkor läggs i trälådor. Förvara på en torr, mörk plats. Innan man sänker skörden i källaren tas stjälkarna bort och frukterna torkas. Under gynnsamma förhållanden kan chayote bevaras till våren (genomsnittsperioden är sex månader).

Upp till 80 kg gurkor skördas från varje buske per säsong

Slutsats

Chayote är en exotisk grönsak med låg kalorihalt rik på mikroelement och vitaminer. Mexikansk gurka förser kroppen med det dagliga behovet av fleromättade fettsyror. Jordbrukstekniken för att odla grödan kan inte kallas lätt, men avkastningen per buske är 80 kg, vilket helt täcker kostnaderna.

Rekommenderade inlägg

Hur man gödslar gurkor med aska

Holländska gurksorter för växthus

Höstens sorter av gurkor för växthuset

De mest resistenta sorterna av gurkor i öppen mark

När ska man plantera gurkplantor 2024

Gurka plantor i torvtabletter

Plantera gurkfrön i ett växthus

Gurkabonde f1

Gurka baby