Innehåll
Persimmon för pankreatit är en tvetydig produkt. Denna frukt har en rik kemisk sammansättning som ger en hel rad fördelaktiga egenskaper. Samtidigt kan det orsaka skada, det finns kontraindikationer för användning. Tillåtligheten av att inkludera sådan frukt i kosten för pankreatit beror på dess form och stadium och åtföljande sjukdomar.
Är det möjligt att äta persimmons för pankreatit i bukspottkörteln?
Persimmon kan inkluderas i kosten för pankreatit, men inte för någon form av det. Varje stadium av sjukdomen motsvarar vissa näringsregler. Detta gäller tillåtna produkter och egenskaperna för deras användning:
- fräscht utseende eller värmebehandling;
- behovet av att hacka och skala;
- daglig norm;
- kombination med andra produkter.
Kommentar! Persimon för pankreatit i bukspottkörteln kan inkluderas i kosten när den inflammatoriska processen inte är uttalad och organet inte är under ökad stress.
Fördelarna med persimmon för pankreatit
Persimmons innehåller många vitaminer, mineraler och andra värdefulla element.Fruktens sammansättning bestämmer dess fördelaktiga egenskaper för pankreatit:
- stimulering av matsmältningsprocesser;
- smärtstillande effekt;
- antiinflammatorisk effekt;
- naturligt avlägsnande av toxiner från matsmältningssystemet;
- påskynda processen för vävnadsrestaurering;
- aktivering och förbättring av kroppens försvar;
- diuretisk effekt – säkerställer avlägsnande av överflödig vätska, eliminering av ödem.
Tack vare vitamin A i dess sammansättning minskar regelbunden konsumtion av frukten risken för neoplasmer, inklusive maligna tumörer. Detta är viktigt för pankreatit, eftersom en av dess komplikationer är pankreascancer.
Skada av persimmon för pankreatit
Att inkludera persimmons i kosten för pankreatit kan också vara skadligt. Skälen ligger återigen i fruktens sammansättning. Den innehåller upp till 15-25% sockerarter. Konsumtion i stora mängder orsakar en ökning av blodsockret, vilket överbelastas bukspottkörteln. Detta kan förvärra manifestationerna av pankreatit och provocera dess exacerbation.
En absolut kontraindikation för att konsumera frukten är individuell intolerans.
Skalet på frukten och fruktköttet av de flesta sorter innehåller tanniner, som ger en sammandragande smak. Vid störningar i mag-tarmkanalens funktion kan sådana ämnen sakta ner matsmältningsprocessen och ge en fixerande effekt. Detta kan leda till förstoppning och tarmobstruktion.
Fruktköttet och skalet innehåller fibrer. Det kan provocera fram jäsning i tarmarna, vilket kan förvärra tillståndet. Denna effekt är särskilt uttalad när man äter frukten på fastande mage.
Persimmons bör inte inkluderas i mat för vissa sjukdomar och störningar, inte bara i matsmältningssystemet:
- mag- eller duodenalsår;
- kolit i kronisk form;
- insulinberoende diabetes (typ I);
- fetma.
Regler för att äta persimmon beroende på typ av sjukdom
Egenskaperna med att använda persimon för pankreatit i bukspottkörteln är inriktade på typen av sjukdom. Det finns också allmänna rekommendationer för att inkludera denna frukt i din kost.
I akut form
Vid akut pankreatit rekommenderas patienter att fasta de första dagarna. När tillståndet förbättras introduceras först flytande mat i kosten. Kostjusteringar görs av den behandlande läkaren, så persimon kan endast konsumeras med hans tillåtelse.
Vid akut pankreatit ska all mat vara krossad och varm. Detta gäller även persimmons. Det är bättre att använda det inte separat, utan som en del av en maträtt. Det är tillåtet att göra gelé och kompott utan socker.
I det kroniska skedet
Vid kronisk pankreatit i bukspottkörteln kan persimon inkluderas i kosten, men konsumerar inte mer än 100-150 g per dag.Denna begränsning beror främst på sockerhalten i frukterna.
Med kronisk pankreatit är det viktigt att övervaka din kost för att inte överbelasta matsmältningskanalen. Att hacka och mala mat är inte längre nödvändigt, men uppmuntras. På så sätt absorberas de bättre och överbelastas inte matsmältningskanalen.
Frukt för kronisk pankreatit kan användas för att förbereda drycker och desserter, komplexa rätter
Under exacerbation av sjukdomen
I detta skede av pankreatit är persimmons helt uteslutna från kosten, eftersom de innehåller mycket socker. Detta överbelastar en redan försvagad kropp och kan förvärra en persons tillstånd.Dålig näring under exacerbation av pankreatit är fylld med allvarliga komplikationer.
Under remission
Under remission av pankreatit kan persimmons återföras till kosten. Det är bättre att göra detta minst två månader efter att exacerbationsfasen har avslutats. Detta intervall är nödvändigt för att återställa organets funktioner.
Du måste gradvis återgå till din vanliga diet för kronisk pankreatit. Detta gäller även för införandet av persimmon i kosten. Börja med 1 tsk. per dag, noggrant övervaka svaret på kostförändringar. Gradvis, i avsaknad av obehagliga konsekvenser, är det tillåtet att konsumera upp till 100 g frukt per dag.
Med pankreatit står en person inför uppgiften att maximera bukspottkörtelns arbete. En lösning är att sänka det totala glykemiska indexet, det vill säga se till att introducera livsmedel med lågt index. Du kan balansera persimmons med proteinfattig mat. Kroppen absorberar dem långsamt. Detta händer även med andra produkter som konsumeras samtidigt. En bra proteinkälla är kyckling. För pankreatit kan du kombinera det med persimmons i en sallad, baka dem tillsammans.
Säkerhetsåtgärder
Att införa någon mat i kosten för pankreatit bör göras noggrant. När du konsumerar persimmon är följande faktorer viktiga:
- Välj mjuka och mogna frukter som inte stickar.
- Ät bara fruktköttet, rör inte huden.
- Ät inte frukt på fastande mage.
- Välj om möjligt sorter med lägst sockerhalt.
- Ät inte kalla frukter - all mat ska vara varm eller minst rumstemperatur.
För pankreatit är det bättre att börja introducera persimon i kosten, inte färsk, men efter värmebehandling. Detta kan vara en förberedd drink eller bakad frukt. Det är bättre att välja det andra alternativet för att tydligt kontrollera mängden mat som äts. För att börja, ät bara 1 tsk. bakad frukt. Om det inte finns någon negativ reaktion kan du nästa dag inkludera hälften av frukten i din kost och sedan hela. Sedan kan du byta till färsk frukt, men börja med en liten skiva.
När frukter mognar ökar det glykemiska indexet - du bör inte äta övermogna frukter, de innehåller max socker
Hur man väljer persimon
Vid pankreatit bör du välja persimon som inte är sammandragande, eftersom det tyder på en lägre tanninhalt. Detta gäller för följande sorter:
- Kinglet är en orientalisk persimon (japanska, kinesiska), oftast är det Hiakume-sorten;
- Chokladkungen (Chocolate Girl, Zenji-Maru);
- Kamomill;
- Fikon;
- Kaki;
- Sharon är en hybrid av persimon och äpple.
Frukterna av icke-viscida sorter är vanligtvis runda eller något tillplattade. Konformade frukter stickas, men bara omogna. För att välja mogen persimmon, fokusera på följande egenskaper:
- rik röd-orange eller brun (fokus på egenskaperna hos sorten);
- tunna torra ränder på huden;
- lätt klämning när de pressas - frukterna är för mjuka och innehåller mycket socker;
- torkade amnionblad.
Om du köpte omogna persimmoner måste du låta dem mogna. För att göra detta kan frukten lämnas i en påse och förvaras i rumstemperatur i flera dagar. Närheten till äpplen eller bananer kommer att påskynda processen.
Istället för att frysa kan frukterna förvaras i varmt vatten eller sköljas med kokande vatten. Efteråt får frukten stå i flera timmar - viskositeten försvinner.
Slutsats
Persimmon mot pankreatit kan inkluderas i kosten, men i begränsade mängder. Det bör inte användas under en exacerbationsperiod. Välj mogna frukter som inte stickar. De kan konsumeras färska, men när de först introduceras i kosten är det bättre att bearbeta dem termiskt.
