Innehåll
Vinbär med honung för vintern är inte bara en efterrätt, utan också ett naturligt sätt att skydda immunförsvaret under den kalla årstiden. Bären innehåller ett stort antal vitaminer och mikronäringsämnen som är viktiga för kroppen, som hjälper till att bekämpa en mängd olika sjukdomar. Honung förbättrar avsevärt de fördelaktiga egenskaperna hos detta naturläkemedel.
Recept för att göra vinbär och honung för vintern
I nästan alla sommarstugor kan du se röda och svarta vinbärsbuskar. Och det är inte bara den behagliga syrliga smaken av bären. Ämnen som finns i dem stoppar inflammatoriska processer, renar kroppen från gifter och nedbrytningsprodukter, förbättrar ämnesomsättningen och normaliserar mag-tarmkanalen.
Vinbär och honungsprodukter på vintern är ett bra alternativ till syntetiska vitaminkomplex. Vinbärssylt och konserver rekommenderas för barn för anemi och förkylningar, för vuxna - för kärlsjukdomar och för att förebygga hjärtinfarkt och stroke.
Honung och vinbär är användbara inte bara för barn utan också för gravida kvinnor
Som alla produkter har sylt och gelé gjorda av vinbär och honung sina kontraindikationer. De bör inte inkluderas i kosten för patienter med hepatit och patienter med akuta former av gastrointestinala sjukdomar.
De flesta recept för bärpreparat för vintern kännetecknas av tillgången på ingredienser och enkel förberedelse. Du kan få ett brett utbud av sötsaker från vinbär: konserver, sylt, gelé, marmelad.
Konservera rödvinbärsgelé med honung
Vinbärsgelé kommer att vara ett utmärkt tillskott till frukost inte bara på vintern utan också på sommaren. Den kan serveras med klassiskt krispig rostat bröd, pannkakor eller cheesecakes.
Du kommer behöva:
- röda vinbär - 1,3-1,5 kg;
- honung - 1 kg.
Steg:
- Mosa bären ordentligt med en mortelstöt och sila genom en servett eller gasväv.
- Från den angivna mängden produkt kan du få cirka 1 liter juice.
- Häll i en kastrull, tillsätt honung och koka på svag värme tills geléen börjar tjockna.
- Glöm inte att röra om produkten under kokningsprocessen.
- Lägg den varma geléen i försteriliserade burkar.
- Så fort det svalnat täcker du burkarna med bakplåtspapper, binder med garn och ställer kallt för förvaring.
Geléens tjocklek beror på sorten av röda vinbär och pektininnehållet i den.
Gelé kan serveras inte bara med te, utan också som en sås för kött
Även om produkten från början verkar för flytande, gelerar den snabbare i kylan och får den önskade konsistensen.
Svarta vinbär med honung för vintern
En av de populäraste bärpreparaten inför vintern är fem minuters sylt. På grund av den korta värmebehandlingen behålls vitaminer och nyttiga mikroelement i produkten.Det är därför vinbärssylt kan användas som traditionell medicin.
Du kommer behöva:
- svarta vinbär - 1 kg;
- honung - 200 g.
Steg:
- Sortera bären, skölj i rinnande vatten och torka lätt på hushållspapper.
- Häll honung i en emaljpanna och ställ över låg värme tills produkten smält och värms upp.
- Tillsätt vinbär, blanda noggrant, vänta tills bären ger saft och låt koka upp.
- Sjud på låg värme under konstant omrörning i 5 minuter.
- Häll den resulterande sylten i steriliserade behållare och rulla ihop locken.
Så fort burkarna har svalnat helt, lägg dem i källaren eller skafferiet för vintern.
Att äta vinbärsprodukter hjälper till att rena blodkärlen
På så sätt kan du snabbt bearbeta en stor mängd bärskörd inför vintern.
Recept för att göra vinbär med honung utan matlagning
Lång kokning resulterar i en smakrik, men "tom" produkt vad gäller vitamininnehåll. Frånvaron av värmebehandling gör att du kan få "live" sylt, vars beredning är tillgänglig även för nybörjare.
Du kommer behöva:
- vinbär - 1 kg;
- flytande honung - 250 g.
Matlagningsprocess:
- Sortera bären, ta bort växtrester, skölj i rinnande vatten och torka lätt.
- Mal vinbären med en mortelstöt, tillsätt honung och knåda ordentligt.
- Placera bärmassan, täckt med gasväv, i solen i 2-3 timmar.
- Blanda igen, lägg i glasbehållare, täck med bakplåtspapper och knyt med garn.
Vinbär malda med honung är en riktig "första hjälpen-låda" vid förkylningar
Svartvinbärssylt med honung och kanel
Kombinationen av honung och kanel är en av de mest populära inom matlagning.Genom att tillsätta svarta vinbär kan du få en läcker och mycket nyttig sylt till vintern.
Du kommer behöva:
- svarta vinbär - 1 kg;
- honung - 250 g;
- kanelstång - 1 st.;
- vatten - 100 ml.
Steg:
- Häll 100 ml varmt vatten över kanelen och låt stå i 5-7 minuter.
- Sortera ut huvudingrediensen, skölj och mal i en mixer.
- Lägg bärpuré i en tjockväggig kastrull eller kastrull, tillsätt kanelvatten, honung, blanda allt och sätt på låg värme. Koka upp.
- Sjud i 20-25 minuter.
- Häll upp sylten i steriliserade burkar, rulla ihop locken och låt svalna.
Vinbärssylt kan serveras till pannkakor, bakverk till och användas som fyllning till pajer.
Vinbärssylt är väldigt lätt att göra
Nöt-honung vinbärssylt
För att förbereda denna sylt för vintern kan du använda både röda och svarta vinbär. Och valnötter kommer att ge efterrätten en ovanlig och minnesvärd smak.
Du kommer behöva:
- röda och svarta vinbär - 500 g vardera;
- honung - 500 g;
- vatten - 50 ml;
- skalade valnötter - 200 g.
Steg:
- Befria bären från löv och kvistar, ta bort stjälkarna och skölj väl i rinnande vatten.
- Lägg produkten på hushållspapper och torka något.
- Lägg bären i en emaljkastrull, tillsätt vatten och låt sjuda på svag värme tills det bildas saft.
- Gnid in bärmassan genom en sil.
- Hacka nötterna med en kniv eller mal i en mixer.
- Värm honung i mikrovågsugn eller i vattenbad och tillsätt den i bärblandningen tillsammans med nötter.
- Blanda allt väl och låt puttra på svag värme i 40-50 minuter.
- Lägg den varma blandningen i steriliserade burkar och rulla dem under locken.
Efter fullständig kylning kan arbetsstyckena skickas till källaren för vintern.
Nötter, honung och vinbär är en utmärkt kombination som både vuxna och barn kommer att uppskatta.
Slutsats
Vinbär med honung för vintern är ett välsmakande och, viktigast av allt, hälsosamt preparat som hjälper till under influensa- och förkylningssäsongen. Även en nybörjarkock kan förbereda en sådan efterrätt. Och tack vare tillgången på de flesta ingredienser blir delikatessen ganska överkomlig.
